Varför stiger kaffepriserna 2025? - En djupdykning i klimatpåverkan, rättvisa & Fairtrade
- KollektivaSystern
- 20 maj
- 3 min läsning
Kaffe är inte bara en dryck, det är resultatet av en lång resa. En råvara som kräver bördig jord, mänsklig arbetskraft, år av odling, hantering, rostning, transport och kapital.
Trots detta har vi vant oss vid att kaffe ska vara billigt, lättillgängligt och alltid smaka likadant, oavsett vad det innebär för dem som står bakom produktionen.
Men hur ser verkligheten egentligen ut? Varför ökar kaffepriset just nu?
Det finns flera faktorer i spel, både globala och lokala:
1. Klimatförändringar: Torka, extremväder och frost har påverkat skördarna i stora kaffeproducerande länder som Brasilien och Vietnam. Enligt International Coffee Organization (ICO) minskade Brasiliens Arabica-skörd med över 30 % under 2024. Det här påverkar hela den globala råvarumarknaden för kaffe.
2. Transport och logistik: Efter pandemin har sjöfarten haft svårt att återhämta sig. Fraktkostnaderna är fortsatt höga, och händelser i Röda havet och Suezkanalen påverkar leveranskedjorna. Varje omlastning adderar kostnader, särskilt för varor som transporteras långa sträckor, som kaffe.
3. Valutaförändringar och inflation: Eftersom kaffe handlas i amerikanska dollar påverkar en svag svensk krona våra importkostnader. Dessutom har inflationen ökat kostnader i alla led, från gödningsmedel och energi till förpackningar och löner.
4. Nya miljökrav från EU: Sedan 2024 ställs högre krav på att odlingarna inte bidrar till avskogning. Det är ett viktigt steg för miljön, men också en utmaning för många småbönder som behöver investera i ny teknik och dokumentation.
5. Räntor och finansiering: Stigande räntor påverkar hela kedjan, från bönder som behöver lån till maskiner, till rosterier som måste finansiera sin verksamhet. När lånen blir dyrare ökar också slutpriset.
6. Växande efterfrågan: Kaffe är idag en global dryck. I länder som Kina har konsumtionen ökat kraftigt, vilket gör att fler konkurrerar om samma mängd bönor.
7. Lagerbrist och spekulation: När tillgången svajar, påverkas priserna även av spekulation på råvarumarknader. Det gör att inköpspriserna kan stiga snabbt, ibland utan att producenterna själva får ta del av vinsten.
Hur påverkar detta kaffet du dricker?
Flera av Sveriges mest populära kaffemärken påverkas följande:
Gevalia (ca 40 % av marknaden): Påverkades av importkostnader och minskade volymer efter 2023.
Zoégas (Nestlé): Arbetar med kvalitetsbönor och påverkas av stigande miljökrav.
Löfbergs: Har satsat på hållbarhet och transparens, vilket är positivt , men innebär också ökade kostnader.
Nescafé: Påverkas främst av råvarupriser men producerar i större volymer.
ICA Basic: Har vuxit som budgetalternativ, men även dessa påverkas av höjda inköpspriser.
Vart går pengarna egentligen?
En vanlig fråga, och viktig. Enligt Fairtrade Sverige får kaffeodlaren i ett vanligt 500g-paket bryggkaffe mellan 1–2 kronor.
Resten fördelas mellan:
Mellanhänder
Exportörer
Fraktbolag
Rosteri
Grossister
Butiker
Skatter och moms
Det betyder att även om du betalar mer för kaffet, är det inte självklart att mer går till bonden. Samtidigt, om priset inte höjs alls, är det ofta odlarna som får ta smällen först.
Därför spelar Fairtrade roll!
Kort sagt, Fairtrade är en organisation som ser till att de som odlar och producerar får schyssta villkor och en rättvis ersättning.
Det innebär alltså:
Ett garanterat minimipris för att täcka produktionskostnader
En premie som investeras i lokal utveckling
Förbud mot barnarbete
Demokratisk organisering för bönderna själva
Enligt Fairtrade International (2024) har Fairtrade-odlare generellt sett bättre ekonomi, hälsa och utbildningsnivå.
Så vad betalar vi för när kaffepriset går upp?
Vi betalar bland annat för:
Skördebortfall i Brasilien
Störningar i fraktleden
Nya miljöregler
Växelkursens svängningar
Högre räntor
Butikens påslag och reklamkostnader
...och fortfarande går bara någon krona till den som odlat bönorna.
Så kanske är inte frågan varför kaffe blivit dyrare, utan varför det tilläts vara så billigt så länge?
För kaffe är inte bara en dryck. Det är ett koncentrat av vår samtid: klimatförändringar, historiska maktstrukturer, ekonomisk ojämlikhet. Varje kopp rymmer resterna av ett kolonialt arv, svettiga händer och tystade röster.
Att välja rätt kaffe förändrar inte världen över en natt. Men det är ett motstånd, mot slentrian, mot likgiltighet, mot det gamla systemet.
Så nästa gång du står där med paketet i handen: Ställ inte bara frågan vad det kostar dig. Fråga också, vad det kostat någon annan.
Och kanske är det där, i det lilla medvetna valet, som något större kan börja växa? 🖤
Kommentarer